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Energie sparen: Neue Backöfen punkten durch eine verbesserte Isolierung (Bild: AEG)

Küche: Energie und Wasser sparen

Ein verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen ist heute in allen Lebensbereichen gefordert. Die Küche macht da keine Ausnahme. Unterstützung kommt in Form neuer Küchengeräte, die Energie und Wasser sparen.

Beim Geschirrspüler geht das Sparen von Wasser und Energie sogar Hand in Hand. Die Hersteller haben in den vergangenen Jahren immer weiter an ihren Geräten gefeilt, sodass moderne Spülmaschinen im Öko-Programm heute weniger als zehn Liter Wasser und nur rund eine Kilowattstunde Strom verbrauchen. Als vor rund 30 Jahren die ersten Geschirrspüler auf den Markt kamen, waren es noch rund 50 Liter Wasser pro Spülgang und zwei Kilowattstunden Energie.

Trocken ohne Energie von außen

Die technischen Möglichkeiten zum Geschirrspüler mit Minimalverbrauch sind vielfältig. Einige Hersteller setzen auf Tanks, in denen das Wasser mehrfach gefiltert und wiederaufbereitet wird. Relativ neu sind Geschirrspüler, die mit dem Mineral Zeolith arbeiten. Dieser Stoff – eine Verbindung aus Silizium, Aluminium und Sauerstoff – nimmt rund die Hälfte seines Eigengewichts an Wasser auf. Dabei wird Zeolith bis zu 235 Grad heiß.

In der Spülmaschine befindet sich das Zeolith in einem Behälter unten im Gerät. Nach dem Spülgang bläst ein Ventilator den Wasserdampf aus der Spülkammer auf die Zeolith-Kügelchen, die den Dampf aufsaugen und dabei erhitzt werden. Diese nun ohne elektrische Erwärmung heiß und trocken gewordene Luft wird wieder durch die Spülkammer geblasen und nimmt dabei erneut Wasserdampf auf. Dieser Vorgang setzt sich fort, bis die gesamte am Geschirr verbliebene Feuchtigkeit im Zeolith gespeichert ist. Beim nächsten Spülen werden die Zeolithkügelchen erhitzt. Dadurch kehrt sich der Prozess um: Das Mineral gibt das gespeicherte Wasser ab, das für den Vorspülgang verwendet wird. Die Kügelchen sind wieder wasserfrei und bereit, um am Ende des Spülgangs erneut das Trocknen zu übernehmen.

Bis zu 75% Energie sparen: Einfach den alten Kühlschrank austauschen. (Bild: dena)

Kühlschrank mit Dreifach-Plus

Ein besonders kritischer Kandidat für den anhaltenden Verbrauch von Energie ist der Gefrier- oder Kühlschrank. Schließlich muss das Kühlaggregat immer wieder anspringen, um den Inhalt auf den gewünschten niedrigen Temperaturen zu halten. Eine verbesserte Isolierung und intelligente elektronische Steuerungen des Kühlkreislaufs machen heute Geräte bis zur höchsten Effizienzklasse A+++ möglich. Ein moderner Kühlschrank verbraucht im Schnitt nur noch halb so viel Energie wie ein 15 Jahre altes Gerät. Bei Kühl-Gefrier-Kombinationen ist es sogar nur etwas mehr als ein Drittel.

Energie sparen durch kurze Ankochzeiten: Bei Induktionskochfeldern entsteht die Wärme direkt im Boden des Kochgeschirrs (Bild: Miele)

Energie sparen mit Induktion

Auch beim Backofen setzen die Hersteller auf Energieeffizienz. Hier verbessern sie vor allem die Isolierung, damit weniger Wärme nach außen in die Küche verpufft. Das hat zudem den Sicherheitsvorteil, dass die Backofenscheibe nicht mehr so heiß wird, dass man sich an ihr verbrennen kann. Bei den Herden sind die modernen Induktionskochfelder sparsamer als ihre konventionellen Kollegen. Die Stiftung Warentest hat errechnet, dass sie rund ein Fünftel weniger Strom verbrauchen. Dazu kommt eine um rund ein Drittel kürzere Zubereitungszeit. Ein weiterer Vorteil, den jeder Hobbykoch zu schätzen weiß: Übergekochtes kann nicht mehr auf dem Herd anbrennen.

Das richtige Sparverhalten

Trotz vieler technischer Neuerungen bleibt das persönliche Verhalten entscheidend für das Energiesparen. Wer den Geschirrspüler im halb leeren Zustand anwirft, ohne Deckel kocht und die Kühlschranktür länger als nötig offen stehen lässt, verbraucht in der Küche auch mit modernen, sparsamen Geräten unnötig viel Energie und Wasser.

Themenkosmos Küche

Moderne Küche: Kochen im edlen Design

Küche: Freie Sicht ins Wohnzimmer

Küche: Hightech mit Induktionsherd und Co.

Interview Küchentrends: Das Wohnzimmer zum Kochen

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