4.2 (9)

Die Entgrenzung der Wohnbereiche macht die Übergänge zwischen Wohnzimmer und Küche fließend (Bild: ALNO)

Küche: Freie Sicht ins Wohnzimmer

In vielen modernen Wohnungen und Häusern gehen Küche, Ess- und Wohnzimmer ineinander über und bilden Wohnlandschaften. Allerdings bringt der Trend zum offenen Wohnen auch einige Schwierigkeiten mit sich.

Küche – Esszimmer – Wohnzimmer: Diese drei Wohnbereiche standen schon immer in einem besonderen Verhältnis zueinander. In alten Zeiten gab es in Bürger- und Bauernhäusern die Küche, in der gekocht, gegessen und gearbeitet wurde, und die sogenannte gute Stube, die nur zu besonderen Anlässen genutzt wurde, etwa wenn wichtiger Besuch kam. Im Laufe der Jahrhunderte setzte sich zunächst bei Adel und wohlhabenden Bürgern die Trennung von Küche und Esszimmer durch. Man konnte es sich leisten, das Personal in der Küche arbeiten zu lassen und selbst in einem separaten Raum zu tafeln. Spätestens mit dem Einzug des Fernsehers wurde die Stube zum Wohnzimmer, in dem man nicht nur repräsentierte, sondern einen großen Teil der Freizeit verbrachte.

Wohnzimmer mit Gartenanschluss

Heute wandelt sich die Aufgabenverteilung zwischen den Räumen erneut. Sie verschmelzen miteinander. Bei Küche und Esszimmer ist das fast schon Standard. Eine Sitzecke mit großem Tisch in einer geräumigen Küche gehört bereits seit Jahrzehnten zur Formensprache vieler Wohnungen. Doch jetzt geht die Entgrenzung noch weiter. Auch das Wohnzimmer schließt sich an – über ein großes Schiebefenster womöglich sogar bis auf die Terrasse erweitert. Viele Innenarchitekten und Möbelhersteller sprechen überhaupt nicht mehr von den altbekannten Räumen, sondern von der „Landschaft Kochen – Essen – Wohnen“.

Als optische Trennung zwischen Küche und Wohnbereich bieten sich Tresen oder auch ein Tisch an (Bild: nobilia)

Tisch trennt Zonen

Dieses Konzept hat seine Vorteile: Die Fläche, die bei einer traditionellen Raumaufteilung durch Wände und verbindende Flure verloren geht, steht in einer offenen Wohnlandschaft als echter Lebensraum zur Verfügung. Auch in einer vergleichsweise kleinen Wohnung lässt sich auf diese Art etwa ein großer Esstisch unterbringen. In den meisten Fällen installieren Wohnungsplaner immerhin noch ein trennendes Element zwischen Koch- und Wohnzone; beispielsweise ein Tresen, der zugleich als Tisch fürs Arbeiten und die Mahlzeiten dienen kann. Allerdings bleibt die neue, offene Wohnungsgestaltung nicht in allen Fällen unproblematisch. Im Altbau gibt der Grundriss eine solche Verschmelzung nur selten her. Das Entfernen von Zwischenwänden ist dort nur dann ohne erheblichen Aufwand möglich, wenn sie keine tragende Funktion in der Statik des Hauses erfüllen.

Eine sinnvolle Raumaufteilung und geräuscharme Geräte sind Voraussetzungen für die harmonische Verschmelzung von Küche und Wohnbereich. (Bild: Eisinger)

Küche soll nicht stören

Die neue Offenheit zwischen Wohnzimmer und Küche bringt auch höhere Anforderungen an die Technik mit sich. Schließlich soll die Duftnote der Fritteuse nicht stundenlang im Wohnzimmer präsent bleiben, und ein lautstark vor sich hin rauschender Geschirrspüler schränkt den Genuss der abendlichen Fernsehunterhaltung deutlich ein. Die Raum-Kombination kann also nur mit einer leistungsstarken Abzugshaube funktionieren, die ebenso wie alle anderen Geräte auf Flüster-Lautstärke arbeiten muss.

Auch beim Licht kann es zu Interessenkonflikten zwischen Wohnen und Kochen kommen. Eine gute Lösung bieten kleine, punktgenaue Strahler über Arbeitsplatte und Herd in der Küchen-Zone und eine eher diffuse Deckenbeleuchtung im Wohnzimmer. Nicht zuletzt setzt die offene Wohnlandschaft mehr Ordnungsliebe bei ihren Nutzern voraus: Während die geschlossene Tür zur Küche die schmutzigen Geschirrstapel dezent verbarg, würden sie in der offenen Wohnlandschaft bestens im Blickfeld liegen.

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Interview Küchentrends: Das Wohnzimmer zum Kochen

Schlagworte

Küche | Möbel & Einrichten | Wohntrends | Wohnzimmer | Wohnen und Einrichten

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P. Falke schrieb am 04.08.2011 um 20:33:24 Uhr

Nie wieder eine so offene Küche! Dies funktioniert nur, wenn man wie in den Musterhäusern nur eine Espressomaschine dort stehen hat und die Küche sonst nicht verwendet. Und zum Essen gibts Sushi vom Lieferservice. Ansonsten bringt dies nur Nachteile.

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- Isi schrieb am 08.09.2011 um 20:07:42 Uhr
  
  Manche können auch kochen und backen ohne gleich einen Saustall zu hinterlassen. Wer will den heute noch Küchen in denen alles vollsteht?
  
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Isi schrieb am 04.08.2011 um 22:41:15 Uhr

..so ein Quatsch!

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lylie schrieb am 05.08.2011 um 11:06:38 Uhr

Es gibt nichts schöneres als eine offene Küche. Wir haben sie schon seit 15 Jahren und ich würde es immer wieder so planen.

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P. Falke schrieb am 05.08.2011 um 14:22:19 Uhr

@Isi: Klasse kommentiert! Gratulation

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Helge schrieb am 05.08.2011 um 20:31:09 Uhr

Wir haben auch schon seit 15 Jahren eine offene Küche, nutzen diese allerdings nur am Wochenende zum Kochen. Klar, der Geruch dringt trotz bester Abzugshaube (nach außen!) in die ganze Wohnung. Aber das Ambiente macht diesen Malus locker weg. Daher hat auch meine neue Wohnung (ab Oktober) wieder eine offene Küche mit großem Küchenblock als Raumtrenner. Leider hat sich P.Falke nicht weiter zu den *Nachteilen* geäußert. Wäre ja interessant zu erfahren, welche gemeint sind.

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Hans schrieb am 05.08.2011 um 23:28:53 Uhr

Bei der Diskussion um offene Küchen hört man immer wieder den Satz, "Ich will doch nicht den Gestank im ganzen Haus haben!"
Nun, ich weiß nicht, was da im allgemeinen gekocht wird. Bei unserer Essenszubereitung entstehen Gerüche und Düfte, aber nie Gestank. Das ist ein kleiner aber feiner Unterschied. Wer Essen mit Gestank assoziiert, hat IMHO ein ganz anderes Problem...

Und ja, Wohnwert und Flair einer zum Wohnraum hin offenen Küche sind unschlagbar. "Mutti/Papi allein in der Kochzelle", das ist Leben in den 60ern.

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Silke D. schrieb am 16.08.2011 um 09:05:10 Uhr

Ich muß Hans zustimmen. Essen stinkt nicht!!! Momentan hab ich eine große Wohnküche und ein abgetrenntes Wohnzimmer. Wenn ich essen koche dann riecht man das im ganzen Haus und das ist auch gut so. Da kommen Mann und Kind schnuppernd in die Küche und lassen verlauten das das wieder lecker riecht. Aus diesem Grund ist unser eigenes Haus auch mit einem großen Wohnen-Kochen-Essen-Bereich geplant weil ich auch beim Kochen etwas von meiner Familie haben will und nicht immer allein in der Küche vor mich hinwurschteln will.

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P. Falke schrieb am 19.08.2011 um 11:43:59 Uhr

Ganz einfach:
- Lärmbelästigung
- Küchen-Chaos überträgt sich ins Wohnzimmer
- negative Gerüche, die nicht im ganzen Haus sein sollen wie z.B. Fisch, Ente, Bratenfett, Kohl ...

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P. Falke schrieb am 19.08.2011 um 11:45:21 Uhr

... und nicht zu vergessen:
http://www.bauemotion.de/detail/7162011,1/context/155/issue/201133/linkpos/con4,3/index.html

Zitat:
"" Natürlich ist es praktisch, die spielenden Kleinkinder im Wohnzimmer beaufsichtigen zu können, während man mit der Küchenarbeit beschäftigt ist. Wer sich aber andererseits nicht beim Fernsehen entspannen kann, weil sich im Küchenbereich eine kleine Teenieversammlung eingefunden hat, braucht einen abgetrennten Wohnraum mit separater Wohnküche."

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- Hans schrieb am 23.08.2011 um 13:03:52 Uhr
  
  Da empfiehlt es sich eher, einen angenehm ausgebauten Elternbereich zu haben, der nicht nur steriles Schlafzimmer ist (wie leider auch noch häufig der Fall). In den man sich zurück ziehen kann, um den Teenies im Wohnraum auch mal das Feld zu überlassen. Die finden das cool und freuen sich darüber wie die Schneekönige! Gehört in meinen Augen schon mit zur Gestaltung eines offenen Wohnraums wie zur Planung des ganzen Hauses - die Situation in verschiedenen Lebensabschnitten zu berücksichtigen.
  
  Unterm Strich bleibt für mich persönlich, dass eine offene Küche (trotz kleiner Nachteile) die schönere Alternative zum 100% abgeschotteten Kombüsenraum ist. Wenn das Geld reicht, höchstens mit komplett wegschiebbaren Klarglas-Elementen als gestalterischen Wandersatz, um bei Bedarf die Geruchs- und Geräuschausbreitung einzudämmen. Die mich, wie gesagt, nicht wirklich stören.
  
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